Bật mí cách pha cà phê bạc xỉu ngon tại nhà

Cà phê là một thức uống yêu thích mỗi sáng của người Việt và bạc xỉu là một trong những biến tấu được ưa chuộng nhất. Hôm nay hãy cùng với Aeroco Coffee tìm hiểu cách pha cà phê bạc xỉu thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà nào.

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là gọi tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé”, tiếng của người Tàu phổ thông sống ở Sài Gòn. Bạc là trắng, tẩy là ly không, xỉu là một ít, phé là cà phê. Nói một cách sát nghĩa hơn thì bạc xỉu là: Sữa thêm chút cà phê.

Cà phê bạc xỉu thơm ngon tại nhà

Bạc xỉu lạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 30ml cà phê phin pha sẵn
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 30ml sữa đặc có đường

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Ly cà phê
  • Dụng cụ dùng để đánh bọt cà phê hoặc máy đánh trứng

Pha cà phê phin cho món bạc xỉu:

  • Cho 20g đến 25g cà phê xay vào phin và nén nhẹ xuống. Rót nước nóng vào nắp phin và ủ cà phê trong khoảng 10 giây đến 15 giây.
  • Bỏ phần nước trên nắp đi và cho phin lên ly cà phê và rót tiếp 20ml nước sôi và đậy nắp ủ cà phê từ 15 giây đến 20 giây.
  • Cuối cùng là rót 100 ml nước sôi vào và đợi 15 phút đến 20 phút là đã xong phần pha cà phê phin.

Xem thêm: "Ghim" ngay cách pha cafe phin chuẩn chuyên gia!

Cách pha cà phê bạc xỉu lạnh:

Bước 1: Cho sữa vào ly

Cho đá vào 1/3 ly cà phê, sau đó cho 30ml sữa đặc có đường vào. Tiếp theo cho đá đến 2/3 ly và cho 100ml sữa tươi không đường vào ly.

Bước 2: Đánh sủi bọt cà phê

Cho cà phê pha sẵn vào một ly riêng rồi dùng dụng cụ đánh bọt cà phê hoặc máy đánh trứng đánh cho lên bọt. Cuối cùng cho phần cà phê phin mà bạn vừa đánh bọt vào ly sữa. Vậy là bạn đã có một ly bạc xỉu đá thơm ngon tại nhà rồi.

Ly bạc xỉu lạnh thơm ngon tại nhà

Bạc xỉu nóng

Nguyên liệu

  • 30g cà phê phin
  • 100ml sữa bò nguyên chất không đường
  • 20ml sữa đặc có đường

Cách pha cà phê bạc xỉu nóng

Bước 1: Cho cà phê vào phin, sau đó rót 10ml nước sôi vào và ủ cà phê trong 20 giây. Tiếp theo rót tiếp 100ml nước sôi vào và ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Khi cà phê phin vừa pha xong và vẫn còn nóng, bạn rót vào bình shaker và lắc đều để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa tươi không đường với sữa đặc có đường vào nồi, rồi đun với lửa nhỏ và phải liên tục khuấy đều đến khi sữa vừa chớm sôi là được.

Bước 4: Rót hỗn hợp sữa vừa đun ra cốc, sau đó rót cà phê phin đã đánh bọt lên trên và thưởng thức ly bạc xỉu ngay khi còn nóng.

Ly bạc xỉu nóng thơm ngon tại nhà

Một vài lưu ý nhỏ khi làm bạc xỉu tại nhà:

  • Bạc xỉu nên được làm bằng cà phê pha phin sẽ chuẩn vị và thơm hơn cà phê pha hoà tan hoặc cà phê pha máy.
  • Nếu nhà bạn không có dụng cụ đánh bọt cà phê bạn có thể sử dụng bình shaker hoặc một cái chai có nắp cho cà phê vào và lắc trong khoảng 20 giây đến 30 giây.
  • Bạn có thể điều chỉnh tùy lượng cà phê và sữa trong cách pha cà phê bạc xỉu theo khẩu vị của người uống đậm vị cà phê hay béo thơm sữa.

Xem thêm: Bật mí cách làm cà phê trứng lạnh không bao giờ tanh

Bạc xỉu là thức uống quen thuộc mỗi sáng được nhiều người yêu thích và cách làm lại cực kì đơn giản. Tại sao bạn không cùng Aeroco Coffee học cách pha cà phê bạc xỉu này ngay tại nhà? Chúc bạn thành công nhé!

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE