Cách làm cà phê đắng ngon

Bạn thích uống cà phê đắng nhưng ngại di chuyển và giao tiếp trong mùa dịch và muốn được làm tại nhà để đảm bảo chất lượng vừa ngon lại vừa rẻ? Hôm nay, Aeroco Coffee sẽ mách bạn cách làm cà phê đắng ngay tại nhà chỉ vài bước đơn giản.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

  • Cà phê nguyên chất dạng bột hoặc cà phê nguyên chất dạng hạt (đã xay) khoảng 25gram đối với phin loại nhỏ và 100gram đổi với phin loại lớn.
  • Nước sôi khoảng 90- 95 độ C. 70ml đối với phin nhỏ và 410ml đối với phin lớn.
  • Phin pha cà phê loại nhỏ hoặc lớn và tốt nhất nên là phin inox
  • Ly/tách
  • Muỗng
  • Đá viên hoặc không
  • Đường hoặc không

► Xem thêm: Nằm lòng cách pha cà phê phin thơm ngon chuẩn vị cùng Aeroco Coffee

Các bước pha cà phê đắng tại nhà

Bước 1: Rửa thật sạch và tráng đều các dụng cụ dùng để pha cà phê qua nước nóng bước này sẽ làm cà phê của bạn có hương vị ngon hơn nên rất quan trọng, bạn hãy nhớ lưu ý thật kỹ.

Bước 2: Cho bột cà phê đã chuẩn bị vào phin, lắc nhẹ để dàn đều mặt cà phê. Dùng tấm nén, nén nhẹ nhàng vừa phải để cà phê chạy chậm và đều hơn không bị nghẽn lại.

 

Cho bột cà phê vào phin và dàn đều

Bước 3: Cho nước sôi vào phin, rót từ từ để nước vừa đủ cao hơn mặt cà phê khoảng 30ml (đối với phin nhỏ) hoặc 150ml (đối với phin lớn) để cà phê hấp thụ nước nóng từ bên dưới và nở đều đặn. Đối với phin nhỏ, khoảng 2-3 phút sau, bạn hãy đổ tiếp 40ml nước còn lại vào phin. Đối với phin lớn khoảng 5-6 phút sau, bạn hãy đổ 260ml nước cho đến khi đầy phin. 

Bước 4: Đậy nắp phin lại và chờ khoảng 5 phút cho đến khi nước trong phin nhỏ giọt xuống hết. Chờ khi cà phê chảy gần hết, mở nắp phin ra.

Bước 5: Nếu bạn thích uống cà phê đắng thì chỉ nên bỏ khoảng nửa muỗng cà phê đường hoặc có thể không cho đường vào. Sau đó, khuấy đều tạo bọt cho cà phê và tan đường (nếu có). Cuối cùng, cho đá vào và thưởng thức.

 

Thành phẩm ly cà phê đắng

► Xem thêm: Cách pha cà phê phin giấy thơm ngon chuẩn vị không phải ai cũng biết

Bí quyết làm cho cà phê đắng càng thêm đậm đà

Về cà phê

Chọn đúng cà phê nguyên chất, không bị trộn lẫn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì cà phê chiếm 80% đến chất lượng của ly cà phê bạn tạo ra. Chính vì vậy, việc lựa chọn cà phê là hết sức quan trọng, nếu chọn không kỹ bạn rất có thể sẽ mua phải hàng giả, hàng nhái. Lời khuyên cho bạn là hãy đến những cửa hàng uy tín để mua nhé.

Với hình thức pha phin tại nhà, nên chọn cà phê dạng bột đã xay mịn và nên là cà phê đen thì sẽ ngon hơn.

Không dừng lại ở việc chỉ dùng một loại cà phê để pha mà hiện nay, người ta còn có xu hướng trộn các loại cà phê lại với nhau theo khẩu vị của riêng mình.

Về phin pha cà phê

Pha cà phê tại nhà muốn ngon và đậm đà hơn bạn nên dùng phin pha với chất lượng là inox hoặc nhôm, nhưng khuyến khích bạn nên dùng inox nhé. 

Khi mua phin, bạn nên lưu ý xem các lỗ trên phin. Chúng phải nhỏ, đều và phân bổ hợp lý.

► Xem thêm: Cách pha cafe phin lớn của "dân chuyên" có thể bạn chưa biết

Về nước pha

Để có được một ly cà phê đắng ngon, đậm đà thay vì bạn lấy nước trực tiếp tại vòi để đun sôi thì bạn nên dùng nước suối hoặc nước đã được lưu trữ một thời gian (trong chậu, thùng…) để đun sôi.

Aeroco Coffee đã bật mí cho bạn cách để thực hiện một ly cà phê đắng ngon đúng điệu rồi đấy. Vậy còn chần chờ gì, hãy bắt tay vào thực hiện cùng Aeroco Coffee ngay và luôn nhé.

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE