Cafe hảo hạng và những câu chuyện sau nó

Hiện nay chúng ta đang sinh sống trong một môi trường tiên tiến hơn, nhộn nhịp và con người cũng bận, uể oải và căng thẳng hơn. Chính vì thế việc tìm đến một ly cafe để giải tỏa hay chỉ là một thói quen hằng ngày đã không còn xa lạ. Cafe được biết đến là một loại thức uống không thể thiếu của nhiều người. Nhưng đa số họ lại thường nhầm lẫn giữa cafe của các thương hiệu nổi tiếng và cafe hảo hạng. Để hiểu rõ hơn về các loại cafe hãy cùng theo dõi bài viết này cùng Aeroco Coffee nhé!

Truyền thuyết về cây cafe, đâu mới là khởi đầu của loại thức uống cafe hảo hạng đặc biệt này?

Khởi đầu về cây cafe

Khởi đầu về cây cafe

Câu chuyện được ghi lại trên giấy, kể về những người chăn dê ở Kaffa (một vùng đất thuộc Ethiopia). Sau khi phát hiện những con dê của mình ăn một loại quả có màu đỏ và chạy nhảy không biết mệt mỏi. Một anh chàng trong số đó cũng đã mạnh dạn ăn thử và cảm thấy cực kỳ tỉnh táo cho đến tận đêm khuya. 

Họ đã quyết định nói chuyện này cho các thầy tu ở gần đó biết là chứng minh được công dụng của loài quả này. Từ đó, con người đã bắt đầu biết đến cây cafe.

Người ta tin rằng, Kaffa là nơi khởi nguồn của cây cafe từ những năm của thế kỉ IX. Nhưng phải rất lâu sau đó, giữa thế kỉ XV các giáo sĩ Châu Âu - Bồ Đào Nha trong quá trình truyền giáo ở Ethiopia mới biết sử dụng cafe để làm đồ uống.Và hành trình du nhập của thứ thức uống được làm từ hạt cafe chính thức được bắt đầu. 

Hạt cafe được mang đi khắp các nước Ả Rập, Châu Phi và Châu Âu. Nó dần trở thành loại thức uống xa xỉ dành riêng cho tầng lớp thượng lưu. Và sau đó, các quán cafe đầu tiên lần lượt được mở cửa ở nhiều nước trên thế giới. Một khởi đầu tốt cho cafe hảo hạng sau này. 

Xem thêm: Nét văn hóa cà phê phin của người Việt

Đâu là cách nhận biết Specialty Coffee?

Nhận biết Specialty Coffee

Nhận biết Specialty Coffee

Thuật ngữ Specialty Coffee dùng để chỉ loại cafe có chất lượng cao cấp nhất. Ở một số nơi Specialty Coffee cũng được gọi là "Cafe đặc sản".

Hiện nay, để trở thành cafe hảo hạng, phải đạt 80 điểm trở lên theo thang 100 của hiệp hội Cà Phê Hảo Hạng (SCA). Một số loại cafe hảo hạng nổi tiếng nhất thế giới có thể kể đến như:

  • Geisha Panama: loại cafe có hương vị hoa quả trong trẻo như vị của trà, không quá khi nói Geisha là loại cafe tinh khiết nhất mà bạn có thể mua, giá của nó khoảng 350 USD/pound.

  • Kopi Luwak (cafe chồn): được làm từ cafe do luwak ăn vào, tiêu hóa và thải ra những hạt cafe ngon nhất. Kopi Luwak có lẽ khá quen thuộc khi kể đến những loại cafe quý hiếm nhất thế giới, và giá của loại cafe hảo hạng này nằm trong khoảng 160 USD/pound. 

  • Saint Helena Coffee: Napoleon Bonaparte vĩ đại - một người hâm mộ cuồng nhiệt của loại cafe này đã trồng nó trên đảo St. Helena - hòn đảo nằm ở giữa Đại Tây Dương, khoảng 1.200 dặm từ bờ biển phía tây của Châu Phi. Chi phí vận chuyển cao là một phần lý do khiến cho giá cả loại cafe hảo hạng này trở nên đắt đỏ, khoảng 79 USD/pound

Nếu những loại cafe trên quá đắt đỏ đối với bạn thì đừng bỏ qua Aeroco Coffee.

Aeroco Coffee

Aeroco Coffee

Aeroco Coffee - một thương hiệu cafe hảo hạng với chất lượng và giá cả hợp lý, hứa hẹn sẽ không làm cho bạn thất vọng.

Nông trại của Aeroco nằm sát cạnh hồ Eakao thơ mộng, cách trung tâm thành phố Buôn Mê Thuột khoảng 12km về phía Đông Nam. Nông trại hiện ra như một bức tranh thiên nhiên mộc mạc, dân dã và yên bình của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió. Câu chuyện về cafe hảo hạng bắt nguồn từ nông trại đặc biệt này. Chúng tôi đã làm và cống hiến bằng tất cả niềm đam mê và nhiệt huyết của mình để tạo ra những sản phẩm cafe thơm ngon và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. 

Để tạo ra hương vị tuyệt hảo cho cafe hảo hạng, Aeroco Coffee luôn chú trọng quản lý chất lượng từ chọn cây giống cho tới việc tuyển chọn những hạt cafe chín mọng từ trên cây để chế biến trong quy trình rang xay khép kín. Chúng tôi đảm bảo giữ trọn hương vị tinh túy nhất của hạt cafe.

Đó là một hành trình dài, đầy sự thăng trầm từ sự ra đời của hạt cafe cho tới loại thức uống cafe hảo hạng được yêu thích. Dư vị đọng lại không chỉ là vị đắng đơn thuần mà còn là hương vị của tháng năm. Aeroco coffee - cafe đặc sản từ trang trại - mang hương vị "chuẩn gu" mà bạn đang tìm kiếm. 

Để trải nghiệm chân thực hơn chất lượng cafe hảo hạng với giá thành phải chăng thì còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay với Aeroco Coffee ngay nào. 

Xem thêm: Cà phê đặc sản - Specialty Coffee

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE