Điểm danh các loại hạt cà phê hạt nguyên chất đã làm điên đảo giới sành cà phê

Bạn muốn được thưởng thức một ly cà phê vừa thơm ngon vừa an toàn, sạch sẽ thì chắc chắn chỉ có cà phê hạt nguyên chất mới có thể thỏa mãn niềm đam mê cà phê của bạn. Cùng Aeroco Coffee điểm danh các loại hạt cà phê hạt nguyên chất đã và đang làm điên đảo giới sành cà phê hiện nay nhé!

► Xem thêm: Các loại cà phê ngon ở xứ sở Buôn Mê

Cà phê nguyên chất là gì?

Theo như tên gọi, cà phê nguyên chất là loại cà phê mà thành phần chỉ có hạt cà phê và hoàn toàn không chất phụ gia, chất tạo mùi hương, không độn các nguyên liệu khác như bắp cháy, đậu đen,...

Cà phê nguyên chất có mùi vị và hương thơm đặc trưng khác nhau tùy thuộc vào loại hạt cà phê sử dụng. Do không có các chất phụ gia nên cà phê nguyên chất không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng nhưng đồng thời giá thành cũng sẽ cao hơn so với các loại cà phê pha trộn.

Các loại cà phê hạt nguyên chất hiện nay

Cà phê hạt nguyên chất Arabica

Arabica hay còn được gọi là cà phê Chè được du nhập vào Việt Nam vào những năm 30 thế kỷ trước. Hiện nay hạt cà phê Arabica được trồng ở vùng Cầu Đất - Đà Lạt với độ cao 1500m, khí hậu ôn đới mát quanh năm.

Hạt cà phê Arabica

Hạt cà phê Arabica hơi dài có hương vị ít đắng xen lẫn vị hơi chua, và khi pha cho ra màu nước nâu nhạt.

► Xem thêm: Hạt cà phê arabica và hành trình chinh phục thế giới

Cà phê hạt nguyên chất Robusta

Cà phê Robusta hay có tên khác là cà phê Vối là loại cà phê được người Việt Nam rất ưa chuộng với mùi thơm dịu, vị đắng đậm, không bị chua như Arabica, cà phê khi pha ra sẽ có màu nâu sánh. 

Hạt cà phê Robusta

Hạt cà phê Robusta thường được trồng ở vùng đất đỏ bazan - Tây Nguyên, với độ cao từ 500 - 600m. Đây là một trong các dòng hạt cà phê được trồng nhiều nhất ở Việt Nam.

Cà phê hạt nguyên chất Culi

Hạt cà phê Culi có hình dạng tròn trịa và trong quả chỉ có một hạt, còn gọi là cà phê Bi hay Peaberry. Cà phê Culi lại mang một hương vị khá đặc biệt, mùi thơm say đắm cùng với vị đắng mạnh. Màu nước pha ra mang màu đen sánh đặc trung.

Hạt cà phê Culi

Hạt cà phê Culi thường rất hiếm vì đây là loại cà phê đột biến với trái chỉ có một hạt. Vậy nên sau khi thu hoạch và sơ chế, hạt cà phê Culi sẽ được bán với mức giá cao.

Cà phê hạt nguyên chất Cherry

Với tên gọi khác là cà phê mít, là loại cà phê gồm 2 giống có tên là Liberica và Exelsa. Hạt cà phê Cherry là giống cà phê chịu hạn tốt, sinh trưởng khỏe, hầu như không bị sâu và không đòi hỏi công chăm sóc nhiều. Cà phê Cherry thường trồng nhiều ở các vùng đất khô, nhiều nắng và gió ở Tây Nguyên.

Hạt cà phê Cherry

Tuy vậy, hạt cà phê Cherry thường được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất trong các loại hạt cà phê vì hạt thường không đồng đều, khó chế biến, hương vị cũng thất thường.

Hạt cà phê Cherry có màu vàng như thể được ánh nắng của Tây Nguyên ướm lên. Khi pha ra sẽ có một mùi hương thơm thoang thoảng kết hợp với vị chua nhẹ mang đến một hương vị khác lạ. Hạt cà phê Cherry thường rất hợp với phái nữ.

Cà phê hạt nguyên chất Moka

Hạt cà phê Moka còn có tên gọi mỹ miều hơn là Hoàng Hậu của các loại hạt cà phê. Hạt Moka tương đối nhỏ, cứng, hình dạng không theo quy luật, màu sắc của hạt thường có là vàng lục tới vàng nhạt.

Hạt cà phê Moka

Hạt cà phê Moka rất khó trồng, đòi hỏi nhiều công sức chăm sóc, chỉ có trồng ở khu vực cao 1500m ở Cầu Đất - Đà Lạt nên sản lượng thường không nhiều dẫn đến giá thành cao.

Hạt cà phê Moka được mệnh danh là Hoàng Hậu của các loại hạt cà phê bởi vì sau khi pha, cà phê Moka cho ra mùi hương thơm nồng nàn, kéo dài suốt quá trình thưởng thức, ngoài ra còn có vị đắng nhẹ, chua thanh thoát, tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.

Cà phê hạt nguyên chất Catimor

Hạt cà phê Catimor có vị chua thanh nhưng lại có mùi hương nồng nàn. Nhìn chung, hạt cà phê Catimor năng suất khá cao, cho ra trái chín nhanh hơn các loại hạt khác. Hạt cà phê Catimor mang hình dáng bán cầu tròn với kích thước nhỏ. Tuy nhiên, loại hạt cà phê Catimor này không thích hợp trồng ở Tây Nguyên vì vào mùa mưa trái sẽ chín và không tập trung.

Hạt cà phê Catimor

Hạt cà phê Catimor có hương vị chua nhẹ xen kẽ vị ngọt thanh. Cà phê Catimor không đắng quá nhiều nhưng cũng đủ sức khiến bạn vương vấn mùi vị sau khi dùng xong.

Loại cà phê hạt nguyên chất ngon nhất hiện nay

Tùy vào loại hạt cà phê mà có một hương vị khác nhau, nhưng theo đánh giá của nhiều người thì có 3 loại cà phê ngon nhất hiện nay là:

  • Hạt cà phê Robusta: là loại cà phê được người Việt Nam yêu thích bởi vị đậm đà, không bị chua cộng với vị thơm đặc trưng. Cà phê Robusta cũng là loại cà phê có sản lượng nhiều nhất ở Việt Nam.
  • Hạt cà phê Arabica: trồng nhiều ở Cầu Đất - Đà Lạt, với hương vị hơi chua, mùi thơm nồng nàn nên được lòng phụ nữ Việt Nam và phù hợp với khẩu vị người nước ngoài.
  • Hạt cà phê Culi: Đây là loại cà phê được đánh giá ngon nhất vì vị đắng gắt, hương vị đậm đà cùng một lượng cafein cao.

Bảo quản cà phê hạt nguyên chất

Đối với loại hạt cà phê chưa rang thì bạn có thể bỏ cà phê vào túi lưới và để nơi thoáng mát, ít gió.

Đối với loại hạt cà phê đã rang:

  • Sau quá trình rang, để cà phê hấp thụ không khí trong 24 giờ, từ đó sinh ra Carbon Dioxide giúp cà phê đậm đà hơn.

  • Cà phê sau khi rang, xay nên sử dụng trong vòng 14 ngày để có thể thưởng thức chất lượng tốt nhất.

  • Hạt cà phê sau khi rang cần bỏ vào túi zipper hoặc hộp đậy kín, hạn chế tiếp xúc không khí vì việc thường xuyên tiếp xúc không khí sẽ làm mất mùi thơm của cà phê.

► Xem thêm: Các loại cafe Việt Nam được ưa chuộng 

Vậy là Aeroco Coffee đã chia sẽ cho bạn biết thêm thông tin về các loại cà phê hạt nguyên chất làm điên đảo giới sành cà phê. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chọn ra được loại cà phê mà mình yêu thích!

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE