Điều gì tạo nên nét hấp dẫn của ly cà phê Robusta?

Chắc hẳn các bạn cũng không còn xa lạ gì với loại cà phê Robusta nữa, một loại cà phê mạnh mẽ đưa Việt Nam đứng vị trí thứ 2 thế giới về sản lượng cà phê. Hôm nay, Aeroco Coffee sẽ giúp bạn tìm hiểu xem ly cà phê Robusta có những nét hấp dẫn gì và những cách giúp bạn có được một ly Robusta ngon nhé!

►Xem thêm: Cách phân biệt các loại cà phê ở Việt Nam hiện nay

1. Đặc điểm

Tên Robusta bắt nguồn từ chữ Robust, có nghĩa là mạnh mẽ. Đúng như cái tên của nó, ly cà phê Robusta luôn mang hương vị đậm đà, mạnh mẽ khó quên. Yếu tố để nói loại cà phê này rất mạnh mẽ có lẽ là hàm lượng caffeine rất cao (khoảng 2 - 4%), trong khi các loại cà phê khác thì rất ít, ví dụ như Arabica chỉ có khoảng 1 - 3% lượng caffeine trong hạt cà phê.

Cà phê ngon thì phải đi chung với sự kết hợp giữa các mùi vị thơm, đắng, chua cùng chút ngọt. Và điều tuyệt vời nhất đối với các tín đồ cà phê là được thưởng thức một ly cà phê Robusta nguyên chất, được chăm chút từ nguyên liệu cho đến cách pha.

Qủa cà phê robusta chín đỏ mọng

2. Hương vị

2.1. Sự hấp dẫn của vị đắng cà phê

Cà phê Robusta có vị đắng đậm rất mạnh mẽ nhưng hậu vị lại ngọt và sâu nơi cổ họng khi thưởng thức. Mùi của Robusta khi chưa rang giống như mùi của hạt lạc tươi, thơm thoang thoảng mùi của đất, vừa phải cho đến đắng gắt, tùy theo mức độ nhiệt khi rang mà hương vị cũng khac nhau. 

Nguyên nhân bởi Robusta chứa ít lượng glucose tự nhiên nhưng lại có lượng caffeine cao hơn cà phê hơn so với hạt cà phê khác. Do đó, vị của nó cũng mạnh hơn, gắt hơn Arabica. Vì cái vị đắng chát đó, chứa nhiều caffeine và nồng hơn nên Robusta thường được nam giới ưa chuộng, trong khi Arabica rất thơm, ít đắng, có vị chua thanh, lượng caffeine ít hơn nên phù hợp với nữ giới hơn.

Ly cà phê Robusta đậm đà

Ly cà phê ngon không chỉ ở hương vị, mà còn thể hiện ở mỗi tâm trạng của người uống. Ly cà phê dù có đắng nhưng vẫn ngọt ngào với những người đang yêu hoặc nó sẽ là một ly cà phê đắng vô tận với những người đang buồn rầu, chán nản. Thật quả không sai khi nói rằng tâm trạng của con người quyết định đến độ ngon của thức ăn.

2.2. Cách để có một ly cà phê Robusta ngon

►Xem thêm: Mách bạn cách pha cà phê hạt không phải ai cũng biết

Cà phê Robusta rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi được dùng dưới dạng hạt nguyên liệu chất lượng cao. Robusta sẽ đặc biệt ngon khi được chế biến ướt (washed) hoặc chế biến Honey. Đây là hai quy trình sản xuất cà phê tân tiến cho ra những hạt cà phê rang xay hảo hạng nhất. Nhiều người thích dùng Robusta để pha Espresso vì lớp crema đẹp và cân bằng được vị đắng nguyên thủy của Robusta. Đối với máy, cà phê robusta cũng là lựa chọn vô cùng tối ưu để cho ra những ly cà phê nguyên chất, đậm đà.

Để thưởng thức ngon hơn, người ta thường phối trộn giữa Robusta và Arabica theo tỉ lệ thông thường là 30% Arabica và 70% Robusta, hoặc 40% Arabica và 60% Robusta (thích hợp cho người thích gu đắng nhưng muốn hương thơm nhiều hơn). Chính vì vậy mới có câu nói: Mọi ly cà phê của thế giới đều có chứa trong đó những hạt cà phê Robusta của Việt Nam.

Thưởng thức cà phê phối trộn nguyên chất giữa Arabica và Robusta là một trải nghiệm mới về sự phong phú, tính mới lạ và cực kỳ hấp dẫn của ly cà phê Robusta. Hương thơm của Arabica khi kết hợp với sự đậm đà của Robusta sẽ tạo nên một loại cà phê hoàn hảo.

Ly cà phê Robusta được pha đúng cách sẽ mang đến hương vị đậm đã khó quên

►Xem thêm: Cà phê đắng không đường và những điều cần biết

Đó là những điều thú vị làm nên nét hấp dẫn của ly coffee robusta. Bạn thì sao, bạn có yêu thích vị đắng của coffee robusta này không, hãy thưởng thức cùng Aeroco Coffee nhé!

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE