Espresso trong văn hóa cà phê Ý

Nước Ý được mệnh danh là cái nôi của nền văn hóa cà phê thế giới. Cà phê Ý mang trong mình sự tinh tế cùng hương vị đậm đà tạo nên sức hút không thể chối từ. Cùng với dòng chảy thời gian, cà phê Ý đã trở thành nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu của đất nước hình chiếc ủng xinh đẹp.

espresso-trong-van-hoa-ca-phe-y

Khởi đầu của nền Văn hóa cà phê Ý

Ý đã góp phần đưa văn hóa cà phê đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp các quốc gia, các châu lục. mỗi buổi sáng thức dậy việc thưởng thức một tách cà phê không còn đơn thuần chỉ là một thưởng thức một tách cà phê, mà dần dần trở thành nghệ thuật đầy tinh tế. Vào năm 1615, những hạt cà phê đầu tiên đã xuất hiện tại Ý qua các gánh hàng rong. Đến những năm 1645, ở Venice lần đầu tiên xuất hiện một quán cà phê Italia, ngay sau đó hàng trăm quán cà phê tương tự bắt đầu xuất hiện dọc theo những con kênh xanh thẳm và lãng mạn. Sự khác biệt giữa cà phê espresso của Ý với các loại cà phê khác trên thế giới nằm ở màu nâu cánh gián đẹp mắt. Được chọn lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, đem đi rang thơm và ướp hương theo bí quyết gia truyền để làm nên hương thơm nồng nàn, vị đậm, hậu vị thanh thoát.

espresso-trong-van-hoa-ca-phe-y

Vào năm 1884 chiếc máy pha cà phê espresso đầu tiên được chế tạo và cấp bằng sáng chế bởi Angelo Moriondo ở Turin, Ý. Từ thành quả của cuộc Cách mạng Công nghiệp ở Châu Âu những cải tiến trên máy pha cà phê Espresso đã mở ra bước ngoặt cho nền văn hóa cà phê Ý – tuy là kết cấu và nguyên lý hoạt động vẫn còn khác xa các máy pha cà phê hiện đại.

Những chiếc máy cơ khí không chỉ làm nên một cốc cà phê mà còn thực sự làm nên thuật ngữ “ cà phê Espresso” khi lần đầu tiên vào năm 1920 thuật ngữ này được đưa vào hệ thống từ vựng tiếng Ý,(bởi nhà từ điển học – Alfredo Pazzini) Caffè espresso, made using a pressurised machine or a filter, now commonplace.”

► Xem thêm: so sánh 2 loại cà phê Espresso và cà phê phin

Tạo dựng nền văn hóa Espresso

Vào những năm 30-40 của thế kỉ XX cho chính sách nhập khẩu và khan hiếm trong thời chiến việc tiêu thụ cà phê Ý bị suy giảm nhanh chóng.

Được phát triển ở Ý vào năm 1945 bởi Achille Gaggia máy điều khiển bằng piston, hoặc điều khiển bằng đòn bẩy ra đời thay thế cho những chiếc máy trước đây. Đến năm 1947, các máy pha cà phê Espresso có cần bơm tay đã chiếm lĩnh thị trường. Với những chiếc máy này barista có thể tạo ra một lớp Crema óng ánh vàng xuất hiện – một phần thiết yếu của Espresso hiện đại.

Tuy nhiên 1948 với ý tưởng tạo ra các máy móc với giá thành rẻ hơn Ernesto Valente, người đứng đầu Faema đã mua lại phát minh của Gaggia. Vào năm 1961, ông đã phát hành Faema E61 - máy pha chế tự động đầu tiên giải tỏa sức ép từ khuỷu tay cho các barista. Sự kiện này tạo nên một bước ngoặt lớn, sự bùng nổ của các quán bar và quán cà phê Espresso ở Ý chuyển đổi quán cà phê thành không gian xã hội nơi mà khách hàng có thể vừa thưởng thức hương vị cà phê vừa tương tác trò chuyện với các barista.

Espresso và văn hóa cà phê Ý ngày nay

Những gì mà cà phê Ý được định hình trong nền văn hóa vào những năm 40 vẫn khá nhất quán cho đến ngày nay. Đối với nhiều người, thưởng thức cà phê cần phải có thời gian nhâm nhi, cảm nhận hương vị. Nhưng với người Ý, để gọi là người biết thưởng thức cà phê thì bạn phải biết cách uống cà phê vừa đủ nhanh nhưng vẫn cảm nhận trọn vẹn được hương vị thơm ngon của tách cà phê. Châm ngôn thưởng thức cà phê thật nhanh và thật ngon đã len lỏi vào nhịp sống thường nhật của nhiều người dân nước Ý.

Ý được xem là cái nôi của nền văn hóa lâu đời, người dân vùng đất này nổi tiếng với sự sang trọng và lịch lãm. Kể cả khi uống cà phê họ cũng uống đúng nghĩa theo phong cách Ý. Uống Espresso có nghĩa là cà phê đen và không thêm bất cứ một hương liệu nào.

espresso-trong-van-hoa-ca-phe-y

Khi pha chế cà phê Espresso, người Ý sẽ đun sôi nước đổ vào phin, cho dòng nước sôi chảy nhanh, mạnh, lực nước sẽ nén cà phê. Một lớp Espresso đậm ở phía dưới cùng một lớp bọt sữa bồng bềnh trên bề mặt chính là nét quyến rũ, đầy tinh tế của những tách Capuchino đậm chất Ý. Có thể là ngồi tại một quảng trường để thưởng thức một tách cà phê espresso hay là dạo quanh những con phố cùng một ly latte trên tay Mỗi địa điểm ở Ý, nơi có đặt một máy pha cà phê đã góp phần quan trọng làm nên nét văn hóa cà phê Espresso tại đây.

Văn hóa của mỗi quốc gia là khác nhau, văn hóa cà phê cũng vậy. Văn hóa cà phê tại mỗi nước đều mang nét đặc trưng, thể hiện phong cách sống, nghệ thuật thưởng thức và pha chế cà phê của riêng đất nước đó.

Hy vọng rằng những thông tin mà Aeroco Coffee mang đến sẽ thực sự hữu ích đối với bạn. Nếu có cơ hội, bạn hãy một lần đến với nước Ý xinh đẹp để thưởng thức một tách cà phê espresso đậm chất nguyên bản nhé!

► Xem thêm: 7 yếu tố quan trọng làm nên một ly cà phê Espresso ngon

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE