Hương vị mới lạ từ trà làm từ vỏ cà phê và bí quyết pha trà cà phê ngon tuyệt

Vỏ cà phê vốn được xem là phế phẩm nông nghiệp được sử dụng làm phân bón vi sinh tuy nhiên những năm gần đây chúng còn được dùng để chế biến thành thức uống hảo hạng, tốt cho sức khỏe, mang đến cho những "tín đồ" của cà phê một trải nghiệm mới lạ. Được xuất hiện trong thực đơn của các thương hiệu lớn trà cà phê đã và đang được cả thế giới đón nhận. Không chỉ hấp dẫn vì lần đầu xuất hiện mà trà cà phê còn gây thu hút vì hương vị thơm ngon đặc biệt của chúng

Trà từ vỏ cà phê là gì?

Trà từ vỏ cà phê (Cascara) là sản phẩm được chế biến từ những vỏ của quả cà phê chín mọng. Trà cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tỉnh táo, sảng khoái tinh thần.

huong-vi-moi-la-tu-tra-lam-tu-vo-ca-phe-va-bi-quyet-pha-tra-ca-phe-ngon-tuyet

Trà cà phê

Quá trình chế biến vỏ quả cà phê tươi từ khi mới thu hoạch đến khi cho ra thành phẩm đa phần đều làm thủ công vô cùng tỉ mỉ và mất nhiều công sức nên giá thành khá đắt. Những quả cà phê phải được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, chỉ chọn lựa những quả chín vừa phải nhất.

Để vỏ quả không bị nát thì quả cà phê phải được rửa sạch và đưa vào quá trình tách vỏ thủ công. Các công đoạn chọn lọc, tách vỏ, phơi, thử trà… đều được chú trọng. Đặc biệt, vỏ cà phê phải được sấy liên tục trong 48 giờ để đảm bảo không có nấm mốc hoặc hư hỏng do lên men , sau đó phơi nắng cho đến khi vỏ cà phê chuyển sang màu nâu.

Trà cà phê có ứng dụng rộng rãi. Vì là vỏ của hạt cà phê nên vỏ cà phê có vị ít đắng, ít caffein và tùy vào vùng đất trồng mà trà cà phê của từng vùng sẽ có hương hoa đặc trưng. Hương hoa dâm bụt, táo xanh, đu đủ… là những mùi thường gặp khi thưởng thức trà cà phê. Chính từ những tính chất này, trà cà phê là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các loại trái cây.

Cách pha trà cà phê

Tuy mới lạ nhưng trà cà phê lại có thể pha chế bằng nhiều cách khác nhau.

huong-vi-moi-la-tu-tra-lam-tu-vo-ca-phe-va-bi-quyet-pha-tra-ca-phe-ngon-tuyet

Cách 1: Pha trà cà phê với nước sôi

Nguyên liệu

  • 5 gram trà cascara
  • 540ml nước sôi ở nhiệt độ 94⁰C - 96⁰C
  • Mật ong, chanh vàng
  • Bình giữ nhiệt, bình đựng trà

Cách làm

  • Cho trà cà phê vào bình giữ nhiệt hoặc bình trà và cho 450ml nước sôi ủ trong khoảng 5 phút.
  • Lọc bỏ vỏ trà cho vào bình giữ nhiệt,thêm một ít mật ong và vài lát chanh vào. Khuấy đều cho cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau tạo ra một hương vị thơm ngon mới lạ. Vào mùa hè có thể cho thêm một ít đá để cảm nhận thêm được sự thanh mát.

Cách 2 : Pha trà cà phê bằng cách đun sôi trực tiếp

Nguyên liệu

  • 10g trà cà phê
  • Đường vàng hoặc đường phèn
  • Các loại hoa tùy vào sở thích của bản thân (hoa hồng, hoa nhài,...)
  • Mật ong
  • Quế

Cách làm

  • Rửa trà qua nước sạch
  • Cho 10gr trà vào nồi
  • Cho đường vào nồi chung với trà. Đường là chất xúc tác giúp trà có vị chua thanh của nước táo hay chanh cam.
  • Đổ 400ml nước vào nồi
  • Đun nhỏ lửa
  • Khi trà cà phê sôi chừng 3-4 phút, lúc này có thể các loại hoa vào để tăng hương thơm cho trà.
  • Khi uống có thể thêm vào mật ong nếu thích

Cách 3: Pha trà cà phê bằng phương pháp ngâm ủ lạnh (Cold Brew)

Nguyên liệu

  • Trà Cascara
  • Bình thủy tinh
  • Nước lọc

Cách làm

Rửa trà qua nước, cho trà vào bình thêm nước với tỉ lệ 1:10 và đậy nắp kín. Lắc đều và cho vào trong tủ lạnh 1 ngày. Đủ thời gian có thể lấy ra lọc lại trà và thưởng thức

Trà cà phê Aeroco ngọt thơm, dịu nhẹ

Nằm sát cạnh hồ Eakao thơ mộng, cách trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột khoảng 12 km về phía Đông nam, nông trại Aeroco Coffee hiện ra như một điểm nhấn đặc biệt trong bức tranh thiên nhiên dân dã, mộc mạc và bình yên của vùng đất Tây Nguyên trù phú. Cà phê từ trang trại AEROCO COFFEE được lựa chọn công phu từ những quả cà phê chín đỏ được chăm sóc hoàn toàn hữu cơ. Được sản xuất theo quy trình khép kín nghiêm ngặt từ khâu chăm sóc, thu hoạch, chọn lọc và chế biến... sản phẩm luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của Aeroco.

Bằng tất cả sự tâm huyết Aeroco Coffee đã cho ra đời dòng sản phẩm trà Cascara Aeroco.

huong-vi-moi-la-tu-tra-lam-tu-vo-ca-phe-va-bi-quyet-pha-tra-ca-phe-ngon-tuyet

Trà cà phê Aeroco ngọt thơm dịu nhẹ

Trà cà phê Aeroco mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam và thế giới một hương vị thơm ngon dịu nhẹ, 100% rang mộc, không sử dụng bất kỳ hóa chất và phụ gia nào. Giữ được nguyên bản hương vị tự nhiên của các loại hoa, quả, thảo mộc với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cải thiện trí nhớ và tâm trạng, tăng cường năng lượng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, parkinson và alzheimer, chống rối loạn tiền đình. Ngoài ra một công dụng hoàn toàn hấp dẫn với chị em phụ nữ riêng và mọi người nói chung đó là sử dụng trà cà phê hàng ngày để giảm cân và bảo vệ gan.

Việc lựa chọn một loại cascara vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe là một điều vô cùng cần thiết nếu bạn là một tín đồ của trà. Hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều nhãn hiệu trà cà phê ngon uy tín, trong đó nổi bật mà bạn đọc có thể tham khảo là Aeroco Coffee

► Xem thêm: Trà cà phê Aeroco ngọt thơm và những công dụng sức khỏe thần kỳ

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE