Sự khác biệt giữa cafe pha máy và cafe pha phin

Cafe thức uống ngày càng phổ biến ở Việt Nam, ngoài pha phin hiện nay còn có loại cafe pha máy, mỗi loại đều có những điểm khác nhau. Tuy nhiên, cuộc sống ngày càng hối hả cafe pha máy dần trở nên phổ biến, xuất hiện nhiều hơn. Vậy cafe máy là gì? Điểm khác nhau giữa pha máy với pha phin như thế nào, Aeroco Coffee sẽ giúp bạn trả lời những thắc mắc trên nhé.

Cafe pha máy là gì?

Cafe pha máy hay còn được gọi là Espresso là một loại thức uống có nguồn gốc từ nước Ý. Đây là một loại thức uống phổ biến ở Châu Âu, sau một khoảng thời gian sau thức uống dần trở nên phổ biến khắp thế giới được nhiều người biết đến và trở thành thức uống được ưa chuộng. Cafe Espresso xuất phát từ “Express”  có nghĩa là lấy ngay. Vì vậy, cafe pha máy dành cho những người bận rộn, không có thời gian ngồi lại quán.

Cafe pha máy

Ở Việt Nam, cafe pha máy phổ biến khoảng những năm gân đây, các quán cafe thay vì pha phin như trước chuyển sang máy để pha cafe. Các loại máy pha cafe nhằm phục vụ các nhu cầu của người dùng cafe. Cafe pha máy sẽ sử dụng những hạt cafe được xay với các mức độ khác nhau, sau đó nén với lực vừa phải. Cho đến hiện nay máy pha cafe đã được cải tiến hơn trước rất nhiều để phục vụ cho nhu cầu người dùng. Máy được lắp thiết bị lập trình điều khiển thông minh giúp những pha chế tiết kiệm được cafe, điều chỉnh được lượng nước phù hợp, tiết kiệm thời gian pha.

Xem thêm: Tìm hiểu các loại cafe pha máy - Loại nào ngon nhất?

Cafe pha máy khác với cafe pha phin

Mỗi cách pha đều có những điểm khác nhau, sẽ có ra những hương vị, chất lượng và mỗi cách pha sẽ có những ưu, nhược điểm khác nhau.

Cafe pha máy

Nguyên liệu của cafe pha máy sẽ là những hạt cafe nguyên chất được xay bằng máy xay cafe có thể điều chỉnh độ mịn của cafe theo ý muốn như: Xay thô, vừa, mịn. Pha máy có thể điều chỉnh, kiểm soát được nhiệt độ, lượng nước phù hợp giúp cafe giữ được vị, không quá đặc cũng như không quá loãng. 

Cafe pha máy tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với pha phin. Với 30 - 50 ml cafe thời gian pha chưa đến một phút. So với cafe pha phin cần đợi từng giọt cafe nhỏ xuống thì với pha máy rất tiện với những người bận rộn công việc, những người làm văn phòng, công sở… rất tiết kiệm thời gian.

Về hương vị, cafe pha máy sẽ cho ra những ly cafe với hương thơm đặc trưng, mùi vị đắng xen lẫn một chút vị nhẫn tùy thuộc vào loại cafe mà bạn sử dụng.

Ngoài những tiện lợi mà cafe máy mang lại thì bên cạnh đó sẽ có nhược điểm. Đối với pha máy cần phải biết cách pha chuẩn và phải làm theo đúng quy trình từ bước khởi động máy.

  • Khởi động máy pha cafe và để như vậy khoảng 30 phút để nước trong nồi hơi được nóng. Khi kim nhiệt độ máy ở mức 85 - 90 độ C và áp suất từ 8 - 9.2 bar thì đạt chuẩn.

  • Cho cafe đã được xay vào tay cầm, gạt, gõ nhẹ và dùng temper để nén cafe, chỉ dùng lực vừa đủ để nén.

  • Xả nước 3 - 5 giây, sau đó lắp tay cầm vào máy, nhấn xả nước theo các mức độ, chờ 15 - 25 giây sẽ được tách cafe pha máy thơm ngon.

Thêm một nhược điểm của máy pha cafe khó vệ sinh, lau chùi. Vì khi vệ sinh phải tháo rời các bộ phận của máy thì mới có thể làm sạch bên trong máy.

Cafe pha phin

Cafe pha phin rất đơn giản, không cần qua các bước như cafe pha máy, rất dễ dàng sử dụng và thao tác. Cách này phù hợp với những người lớn tuổi, những người thích nán lại quán cafe. Những bước pha cafe pha phin bao gồm:

  • Pha phin thường sử dụng cafe bột, lấy một lượng cafe vừa đủ bỏ vào phin (có 2 loại phin: Phin nhỏ và phin lớn), vỗ nhẹ cho bột cafe san đều trong phin. Dùng gạt nén cafe lại vừa phải.

  • Sau đó tuỳ vào độ lớn của phin sẽ cho lượng nước thích hợp vào, đậy nắp và chờ cafe nhỏ giọt xuống ly.

Xem thêm: Tiết lộ cách pha cà phê ngon tuyệt đỉnh như ở quán

Cafe pha phin

Không chỉ cách pha đơn giản mà chi phí của cafe pha phin rẻ hơn nhiều so với cafe pha máy, những ai muốn kinh doanh nhưng lại có ít chi phí thì pha phin có thể là lựa chọn tốt vì tiết kiệm được vốn và có thể trang bị thêm một số vật dụng quán. Nếu cafe máy pha với lượng nước được cố định thì với pha phin có thể tùy chỉnh, muốn uống cafe vị không quá đậm thì cho thêm nước nóng vào, còn nếu muốn vị cafe đậm đặc thì cho ít nước sôi lại và thêm một ít bột cafe vào phin.

Cafe pha máy dành cho những người bận rộn, không có thời gian thì cafe pha phin thì ngược lại. Những ai thích ngồi lại ở quán tán gẫu, trò chuyện với bạn bè thì không thể bỏ qua pha phin. Ngoài ra, pha phin dễ vệ sinh hơn pha máy chỉ cần đổ cafe ra rồi rửa phin sạch sẽ là được không cần phải lo tháo rời các bộ phận như pha máy.

Xem thêm: Cách pha cafe phin to vị vẫn ngon như thường

Cũng giống với cafe pha máy thì cafe pha phin cũng sẽ có những nhược điểm của nó. Như về thời gian, tốn rất nhiều thời gian để có được một ly cafe pha phin. Nguyên lý của pha phin, khi cho nước nóng vào bột cafe thì nước sẽ ngấm dần vào bột và từ từ sẽ lọc ra nước cafe. Pha phin pha không theo một lượng nước hay lượng cafe nhất định nên mùi vị của cafe pha phin sẽ không bằng cafe pha máy. Pha phin sẽ không được đậm đặc, có khi sẽ lân một chút bột cafe. Chính vì vậy, sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của cafe.

Aeroco Coffee hy vọng rằng bài viết trên sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin hữu ích về cafe pha máy cũng như sự khác biệt giữa cafe pha phin và pha máy. 

← Bài trước Bài sau →

Đăng ký nhận tin

Đăng ký Email để được nhận thông tin về các chương trình ưu đãi từ AEROCO COFFEE