Cà phê, chuyện mình, chuyện người
Cà phê, chuyện mình, chuyện ngườiNgười nghiện cà phê thường chỉ thích một loại cà phê cố định. Giống như việc những người đàn ông chung thủy chỉ có một bà vợ vậy. Anh có thể thử nhiều loại, Tây Tàu Âu Mỹ, nhưng chỉ cần một ngụm, một ngụm cà phê đúng khẩu vị của...
Thói quen thưởng thức cà phê của người Việt
Rất nhiều trong số hơn 90 triệu người Việt Nam quen thuộc với cà phê, đây là biểu tượng tự hào của ngành nông nghiệp nước ta. Nhưng trong chính niềm tự hào này, cây cà phê vẫn mang một nỗi hàm oan to lớn trước các giá trị kinh tế mang về. Người Việt...
Phát triển cà phê đặc sản: Cơ hội và thách thức
Thị trường Cà phê đặc sản hiện chiếm chưa tới 1% tổng sản lượng cà phê Thế giới. Cà phê đặc sản có tác dụng dẫn dắt nâng cao cho chất lượng ngành cà phê, ví dụ làm cà phê đặc sản phải hái trái chín, khắc phục hiện trạng thu hái cà phê xanh...
Tuyên ngôn Cà phê
Tuyên ngôn Cà phêMới đọc cái tiêu đề, hẳn cũng có bạn sẽ nghĩ rằng: “cường điệu” – mua cà phê, bán cà phê, nhà rang xay cà phê như bao nhiêu ngành nghề khác, há gì mà phải nói là tuyên ngôn nghe nổ như pháo tết.Thực ra nguyên nghĩa của cái chữ “Tuyên...
Giải pháp cà phê bền vững
Giải pháp canh tác cà phê theo hướng hữu cơ bền vữngCanh tác cà phê theo hướng hữu cơ bền vững là xu hướng đang dần thay đổi phương pháp truyền thống, mỗi vụ cà phê phải đầu tư chi phí rất lớn về phân bón và thuốc trừ sâu nên lợi nhuận thu được...
Cà phê đặc sản – Specialty Coffee
Những bước nhận biết Specialty Coffee1. Bắt đầu từ một nông trại Đặc biệt:Nông trại Specialty CoffeeNông trại đặc biệt ở đây hội tụ bao gồm các yếu tố như: Từ việc chọn giống cà phê theo yêu cầu, đến khí hậu, điều kiện thổ nhưỡng, sự chăm sóc từ con người nhận thức và...
Quy trình chế biến cà phê tươi
Tìm hiểu về quy trình quản lý sơ chế và chế biến cà phê tươi tại Farm Aeroco CoffeeThu hái quả tươiThu hái cà phê: Nông dân tiến hành thu hái chọn những quả chín đỏ mọng, được thực hiện đựng bằng rổ, hái chín tối thiểu 95%, việc thu hái thường kết thúc vào 5h...
Hoạt động hợp tác
1. Hợp tác mô hình quán cà phê:Chúng tôi cung cấp giải pháp xây dựng mô hình quán cà phê mang đến cho người dùng trải niệm cà phê sản xuất khép kín tại trang trại được rang hoặc xay chế biến tại chỗ để thưởng thức cà phê tươi ngon nhất2. Hợp tác du...
