Cà phê sữa đá - Bí mật pha ly cafe sữa đá ngon

 Bí mật pha ly cafe sữa đá ngon

Nguyên liệu

1 ly cafe sữa đá ngon nhờ vào 80% là nguyên liệu, nên bạn ưu tiên chọn những nguyên liệu thật hảo hạng. Dưới đây là những nguyên liệu và liều lượng Aeroco đề xuất cho bạn, tuy nhiên có thể chọn tùy thuộc sở thích của mỗi người.

• 25g: bột cafe đặc sản nguyên chất Aeroco 
• 2- 3 muỗng cafe: Sữa đặc 
• 100ml: Nước sôi: 
• Phin, ly cafe, muống và đá viên chọn tùy sở thích

Các bước pha cafe sữa đá ngon:

• Bước 1: Dùng nước sôi tráng sơ qua các dụng cụ pha 
• Bước 2: Bạn cho sữa đặc vào ly trước. 
• Bước 3: Tiếp tục cho bột cafe vào phin và kết hợp lắc phin và tấm ép để bột cafe chắc hơn. 
• Bước 4: Bạn cho nước vừa cao hơn mặt cà phê để ủ hoặc bạn có thể đặt phin lên nắp phin, rót ít nước sôi vào nắp để cà phê hấp thụ nước nóng từ bên dưới. 
• Bước 5: Sau từ 1 đến 2 phút, khi cafe đã thấm hết nước sôi, bạn tiếp tục rót nước sôi vào và đậy nắp lại.
• Bước 6: Cuối cùng khoảng từ 3 đến 5 phút khi cafe đã chảy xong, là chúng ta có thể thưởng thưởng thức rồi.

Bí kíp pha cafe ngon bạn đã biết chưa? 
Bạn đã biết cách chọn được cafe ngon nhất chưa?

Có thể nói độ ngon của 1 ly cafe sữa đá phụ thuộc vào khoảng 80% vào bột cafe. Hiện nay có 2 loại hạt cà phê phổ biến và phù hợp với khẩu vị người Việt Nam nhất là Robusta và Arabica. Mỗi loại đều ẩn chứa những đặc trưng riêng,  

• Robusta thì nổi tiếng với vị đắng đặc trưng, đặc biệt cafe Robusta có hàm lượng cafein cao. Đó là lí do mà được những người có gu mạnh cực kì yêu thích vì nó giúp con người tỉnh táo và tập trung hơn.
• Arabica thì nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, quyến rũ lòng người, so với Robusta thì lại mang hàm lượng cafein thấp hơn. Thích hợp với các bạn có gu nhẹ, sợ uống đắng.

 Bí mật pha ly cafe sữa đá ngon

►Xem thêm: Lý do khiến cà phê nhân Robusta đứng đầu tại thị trường Việt Nam
 

Độ rang của cafe

Thực sự, độ rang của hạt cafe ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người thì sẽ thích những loại cafe được rang khác nhau. Dưới đây là 3 cấp độ rang với những hương vị cafe khác nhau:

• Cà phê rang nhẹ hay còn gọi là light mang trong mình vị chua và chát nhẹ.
• Cafe rang vừa (medium) có màu nâu nhẹ hơn so với rang nhẹ, về mùi vị thì đắng dịu , vị ngọt và chua thanh được cân bằng hài hòa.
• Cà phê rang nhiều (dark) là loại đắng nhất mùi thơm nồng nàn và ít chua nhất

 Bí mật pha ly cafe sữa đá ngon
 

Cách chọn dụng cụ pha:

Về phin cafe bạn nên ưu tiên chọn phin nhôm vì có độ mỏng và nhẹ phù hợp để giữ được độ nóng của nước tốt, các lỗ trên phin nhỏ và đều nên khi pha sẽ cho được cafe thơm ngon nhất.
Về ly để pha cafe tốt nhất là sử dụng loại ly thủy tinh và không có quai cầm

Cách chọn nước pha cafe:

Nước để pha cafe cũng cần chọn lọc kĩ, đó là nước được đun già nghĩa là nước đun với lửa vừa phải để sôi từ từ. Nhiệt độ tốt nhất là trong khoảng từ  93-95 độ (nguội khoảng 2-3 phút)

►Xem thêm: Tiết lộ công thức cafe cốt dừa chỉ có ngon đến mê

Những lưu ý trong quy trình pha:
 

• Nên tráng tất cả dụng cụ pha cafe bằng nước sôi vừa đảm bảo vệ sinh và do phin đã nóng sẵn nên nước sôi sẽ thấm đều vào bột cafe.
• Nên cho sữa đặc trước vào ly để độ nóng của từng hạt cafe chảy xuống sẽ làm chín sữa đặc, hòa quyện vào sữa hơn.
• Không nên ép cafe quá chặt nên nén vừa đủ để cà phê chảy chậm mà không bị nghẽn nước. Thời gian pha nhanh tức là giọt cafe chảy quá nhanh thì ly cafe của bạn sẽ chua. Ngược lại, giọt cafe chảy quá chậm thì cafe sẽ đắng, 1 giọt/giây là tốc độ nhỏ giọt bình thường của cafe.

Hy vọng thông qua bài viết trên sẽ giúp bạn có được những ly cà phê sữa thơm ngon bằng những hạt cà phê Aeroco Coffee đặc sản - tinh nguyên và đậm vị của chúng tôi. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm những kiến thức thú vị về cafe các bạn nhé