Cùng khám phá cách làm cà phê trứng đá ngon như tiệm

Cà phê trứng đá một cái tên vừa quen cũng vừa lạ, được sáng tạo từ món cà phê trứng truyền thống. Thức uống nổi tiếng đặc trưng của Hà Nội cuốn hút các tín đồ cà phê trong và ngoài nước, đã làm nên cơn sốt một thời bởi cách làm cà phê độc đáo kết hợp với trứng tạo nên hương vị mới lạ. Chắc hẳn bạn sẽ rất tò mò về cách làm cà phê trứng đá mới lạ, đặc trưng. Vậy hãy cùng Aeroco Coffee khám phá cách làm cà phê trứng đá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn ngon như ở tiệm nhé!

 Cách làm cà phê trứng đá mang hương vị độc đáo

Hương vị nguyên bản của cà phê trứng đá

Cà phê trứng nguyên bản đặc trưng được cụ ông Nguyễn Văn Giảng lấy ý tưởng từ những ly cappuccino nổi tiếng của Ý. Và đã hơn 70 năm trôi qua cà phê trứng cũng là một thức uống rất riêng của người Việt nói chung và Hà Nội nói riêng được đông đảo bạn bè quốc tế biết đến. Ngày nay cà phê trứng đã rất phổ biến trên khắp đất nước và có nhiều cách làm đặc biệt nhưng vẫn lưu giữ được hương vị đặc trưng của cà phê hòa quyện với lớp trứng nóng hấp dẫn. 

►Xem thêm: Những yếu tố tạo nên một ly cà phê ngon

Khám phá cách làm cà phê trứng đá - thức uống độc đáo rất riêng

Từ những ly cà phê trứng ấm nóng nguyên bản đặc trưng phố phường Hà Nội, cà phê trứng đá ra đời vẫn hương vị nguyên bản đặc trưng quen thuộc ấy. Thêm vào sự mát lạnh của đá khiến cho ly cà phê trứng đá thêm phần độc đáo phù hợp cho những ngày hè. Và để có một ly cà phê trứng đá mới lạ ngồi nhâm nhi thưởng thức chúng ta cần có: 

Nguyên liệu chuẩn bị:

Chỉ một số nguyên liệu đơn giản có thể tìm thấy trong nhà bếp của chúng ta.

• 3 muỗng cà phê nguyên chất 
• 2 lòng đỏ trứng gà 
• 1 muỗng cà phê mật ong 
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 1 muỗng cà phê đường
• Nước sôi
• Đá viên
• Và các dụng làm cà phê khác như phin cà phê, máy đánh trứng ,...

Nguyên liệu đơn giản dễ tìm

Các bước làm một ly “Cà phê trứng đá” thơm ngon, hấp dẫn:

• Bước 1: Làm sạch dụng cụ pha chế. Sau đó cho 3 muỗng cà phê nguyên chất vào phin, lấy muỗng nhỏ dàn đều ra, cho nước sôi vào khoảng 15ml xăm xắp mặt cà phê khoảng 1 - 2 phút. Tiếp tục đổ nước sôi ngập ¾ phin cà phê rồi đậy nắp lại.

►Xem thêm: Liệu bạn đã biết cách pha cafe phin chảy chậm đúng cách?

• Bước 2: Đập trứng, tách lòng đỏ trứng cho vào bát rồi thêm 1 muỗng cà phê mật ong sau đó đánh thật bông có thể dùng máy đánh trứng để dễ dàng hơn.
• Bước 3: Cho một ít đường vào cà phê đã pha thêm 1 muỗng sữa đặc, khuấy đều lên, cho đá viên vào. Sau đó đổ lớp trứng đã được đánh bông lên trên. Từ đó bạn đã có một ly cà phê trứng đá thơm ngon, hấp dẫn như tiệm chỉ với vài thao tác ở nhà thôi. 

Ly cà phê trứng đá hấp dẫn 

 Lưu ý khi làm “Cà phê trứng đá”

• Nên chọn những loại cà phê nguyên chất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đem lại hương vị cà phê đậm đà và tốt cho sức khỏe. 
• Tỉ lệ giữa các nguyên liệu phải phù hợp hài hòa để làm một ly cà phê trứng đá đúng chuẩn.
• Quá trình làm cà phê phải đảm bảo vừa đủ lượng nước không để quá loãng làm mất vị cà phê.
• Nên chọn trứng gà tươi để chất lượng ly cà phê tốt nhất.
• Trứng cần được đánh thật bông, tơi xốp như kem để tránh bị tanh khi sử dụng lạnh.

Trên đây là cách làm cà phê trứng đá ngon như tiệm các bạn hãy cùng Aeroco coffee làm thử để có thể thưởng thức ly cà phê tuyệt đỉnh nhé! Chúc các bạn thành công.