Những điểm độc đáo của cafe Cold Brew mà bạn nên biết
- Người viết: Aeroco Coffee lúc
- Blog chia sẻ
Nếu bạn là tín đồ của cafe thì chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các loại cà phê được pha nóng và thưởng thức theo cách uống cafe nóng hoặc bỏ thêm một vài viên đá lạnh. Tuy nhiên, có một cách uống khá độc đáo mà bạn nên biết đến chính là cafe Cold Brew. Với cách uống độc đáo của loại cafe này bạn sẽ cảm nhận được sự mới lạ. Aeroco Coffee sẽ giúp bạn biết về cafe Cold Brew, nguồn gốc, sự khác biệt và cách pha của loại cafe này.
Cafe Cold Brew là gì? Nguồn gốc của cafe Cold Brew
Cafe Cold Brew là gì?
Cold Brew có nghĩa là pha lạnh, là loại cafe pha lạnh. Loại cafe được ủ bằng nước lạnh trong khoảng 12 - 24 tiếng, để chiết được hết tinh chất trong cafe ra trước khi pha chế hay sử dụng chung với đường, sữa đặc…
Cold Brew là loại cafe với hương vị tinh tế nhờ cách pha như vậy, vị đắng đặc trưng được giảm đi rất nhiều, ít chua, vị khá mới lạ và hạn chế được mùi thơm đặc trưng khi pha cafe với nước nóng
Nguồn gốc của cafe Cold Brew
Sau khi những thương nhân Hà Lan mang cách pha cafe Cold Brew đến Nhật Bản. Tại đây, người Nhật họ đã cải tiến và sáng tạo thức uống này lên một tầm cao mới. Từ thế kỉ 19, Cold Brew đã được phổ biến trên nhiều quốc gia như: Anh, những nước thuộc địa của Châu Mỹ,...
Điểm đặc biệt của cafe Cold Brew so với các loại cafe thông thường
Hương vị
Để hương vị được đặc biệt thay vì uống trực tiếp, có thể kết hợp với sữa, đường, nước trái cây hay dùng làm nền cho một số loại Coffee Cocktail.
Nhiệt độ, hình thức pha
Hình thức pha cafe cũng rất đặc biệt, thay vì rót nước nóng vào cafe để trong phin đợi một khoảng thời gian ngắn là có thể thưởng thức. Nhưng với cafe Cold Brew thì ngâm vào nước lạnh và ủ với thời gian dài, tuỳ thuộc vào vị cafe mà bạn muốn như thế nào thì dựa vào thời gian khoảng 12 - 24 tiếng.
Hàm lượng cafein cao
Cafe Cold Brew có hàm lượng cafein cao hơn so với các loại cafe khác. Tuỳ thuộc vào các công thức pha cafe khác nhau thì sẽ cho ra lượng cafein khác nhau nhưng vẫn cao hơn các loại cafe khác. Nhiều người sẽ nghĩ rằng, lượng cafein cao thì cafe có hương vị nồng, đắng, chua nhiều nhưng đối với Cold Brew tuy hàm lượng cafein cao song hương vị lại rất dịu nhẹ, ít chua, ít đắng hơn nhiều. Chính vì điểm này tạo nên điểm đặc biệt với Cold Brew, những tín đồ cafe thì không thể nào bỏ qua được.
Cách pha cafe Cold Brew
Các bước pha một ly cafe ngon
Bước 1: Chuẩn bị cafe
Bước 2: Ủ cafe
Bước 3: Chắt lọc cafe
Sau khi thời gian ủ đủ, cần lọc cafe qua giấy lọc. Tiếp tục chắt lọc cafe sang một bình thuỷ tinh khác được cafe Cold Brew nguyên chất. Tùy theo sở thích có thể pha cùng với đường, sữa đặc, sữa tươi để uống. Với cách pha này, có thể bảo quản cafe được rất lâu. Nếu kiên nhẫn chờ đợi thời gian ủ cafe thì bạn có thể thưởng thức một ly cafe Cold Brew ngon tuyệt.
Bạn muốn tỉnh táo hơn trong công việc, muốn có một thức uống ngon, dịu nhẹ thì Cold Brew là sự lựa chọn phù hợp. Hy vọng Aeroco Coffee đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
