Cách làm cà phê trứng muối thơm ngon đắm đuối

Cà phê có rất nhiều loại hình biến tấu đa dạng với các cách thưởng thức và trình bày khác nhau, mang lại cho người uống cảm giác ngày một mới lạ. Mọi người ngày càng muốn thử nhiều loại thức uống mới lạ, vì vậy hôm nay hãy để Aeroco Coffee hướng dẫn bạn cách làm cà phê trứng muối thơm ngon béo ngậy ngất ngây ngay nhé

Nguồn gốc cà phê trứng muối

Bắt nguồn từ Thái Lan nơi có rất nhiều các các loại ẩm thực đồ uống đa dạng và mới lạ, được hòa quyện tinh tế với nhau và các loại gia vị độc đáo có sức cuốn hút riêng biệt. Cà phê trứng muối làm cho các bạn trẻ cảm thấy mới lạ, thu hút và được rất nhiều sự quan tâm. 

► Xem thêm: Cách làm cà phê trứng gà “không tanh” có 1 không 2

Cà phê trứng muối thơm ngon, béo ngậy

Cách làm cà phê trứng muối

Giống như đặc sản cà phê trứng của Việt Nam làm bao người say đắm bởi sự biến tấu độc đáo và ngon miệng của mình thì cà phê trứng muối cũng vậy sự độc đáo từ Thái Lan này khiến bao người mê mẩn bởi sự béo ngậy, lạ mắt, lạ miệng của mình. Chinh phục mọi người qua những đặc điểm riêng biệt của chính mình. Hãy cùng thử thách cách làm cà phê trứng muối thơm ngon đắm đuối này nào!

Chuẩn bị dụng cụ

• Bát lớn

• Máy đánh trứng

• Máy xay 

• Lò nướng

• Chày, thìa

• Ly thủy tinh

Lòng đỏ trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột cà phê

• Lòng đỏ trứng muối

• Sữa tươi

• Bột sữa

• Sữa đặc

• Light cream

• Rượu 

► Xem thêm: Hướng dẫn cách pha cà phê ngon đậm đà chuẩn vị Việt Nam

Các bước thực hiện cách làm cà phê trứng muối:

Bước 1

Làm kem trứng muối:

Bỏ lòng đỏ trứng muối vào bát lớn đổ nước vào sau đó dùng thìa khuấy nhẹ để rửa sơ lòng đỏ của trứng muối.

Vớt lòng đỏ trứng muối ra và tiếp tục ngâm với rượu để làm sạch, sau đó vớt ra.

Bỏ lòng đỏ trứng muối lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút, lúc này trứng sẽ chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo bỏ trứng đã nướng ra bát dùng chày đã chuẩn bị nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng gà.

Cho 65gr lòng đỏ trứng gà đã nghiền nhuyễn cùng 150ml sữa tươi vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp sánh đều.

Tiếp đến lấy một bát lớn đổ phần trứng và sữa mới xay xong ra, cho vào 80gr bột sữa, sữa tươi 200gr, light cream 350gr, sữa đặc 50gr. 

Ngâm bát hỗn hợp này trong đá và dùng máy đánh trứng đánh trong vòng khoảng 5 - 6 phút đến khi có được lớp foam bông đều sánh mịn.

Ly cà phê trứng muối thơm ngon

Bước 2

Làm nước cốt cà phê:

Cà phê nên chọn cà phê bột cho cà phê phê phin để tăng độ ngon của ly cà phê trứng muối.

Khử trùng phin cà phê bằng nước nóng để tăng độ thơm ngon cho cà phê.

Đặt phin lên ly thủy tinh, đổ 50gr cà phê vào phin, cho từ từ 20ml nước sôi, đợi 2 phút tiếp tục cho 50ml nước sôi.

Đợi cà phê chiết xuất.

Bước 3

Sau khi đã có phần nước cốt cà phê thơm ngon, lấy phần kem trứng muối đã làm đổ lên, rải một ít trứng muối nghiền nhuyễn lên để trang trí. 

Cà phê trứng muối khuấy đều và thêm đá để thưởng thức sẽ rất ngon.

► Xem thêm: Cafe phin giấy và mẹo pha chế ngon đúng chuẩn tại nhà

Aeroco Coffee đã hướng dẫn bạn những bước đơn giản của cách làm cà phê trứng muối, hãy tham khảo thêm thông tin về các loại cà phê thơm ngon với công nghệ canh tác theo chuẩn quốc tế của Aeroco để bạn có ly cà phê thêm thơm ngon nhé!