Cách pha cà phê bằng nước lạnh cực kỳ độc đáo

Cà phê là một loại thức uống phổ biến của người Việt Nam từ bao đời nay. Đến thời điểm hiện tại, cà phê dần trở thành một loại thức uống không thể thiếu. Hiện nay, cà phê được chế biến bằng rất nhiều cách khác nhau tùy theo tính sáng tạo của mỗi người. Hôm nay, Aeroco Coffee cũng sẽ hướng dẫn cho bạn cách pha cà phê bằng nước lạnh - một cách pha vô cùng sáng tạo hiện nay.

► Xem thêm: Các tác dụng của cà phê mà không phải ai cũng biết

Cách pha cà phê bằng nước lạnh

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

• 250g cà phê nguyên chất đã được xay. Bạn nên tìm mua ở những nơi uy tín để đảm bảo được chất lượng cà phê nhé
• 2 lít nước. Nên sử dụng nước lọc, nước tinh khiết, hoặc nước trắng ở nhiệt độ phòng
• Vật chứa cà phê/ bình ủ cà phê có nắp đậy kín (có thể dùng hũ thủy tinh)
• Giấy lọc cà phê
• Bình đựng cà phê
• Muỗng/thìa khuấy
• Ly/tách

Cà phê pha bằng nước lạnh

► Xem thêm: Cách làm cà phê đắng ngon

Công thức pha Cold Brew

Bước 1: Cho 125g cà phê đã chuẩn bị vào bình ủ. Đổ từ từ 1 lít nước vào kết hợp với việc khuấy đều để cho cà phê thấm nước. Sau đó, để ủ trong vòng 5 phút

Bước 2: Tiếp tục cho phần cà phê và phần nước còn lại vào bình và thực hiện từ tốn như bước 1

Bước 3: Đậy kín nắp bình và bỏ cả bình vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 12 - 24 tiếng, tùy theo sở thích đậm nhạt của bạn (để càng lâu cà phê sẽ càng đậm)

Bước 4: Lấy cà phê ra khỏi tủ lạnh, đặt giấy lọc cà phê lên bình đựng cà phê đã chuẩn bị, chế từ từ cà phê trong bình ủ qua giấy lọc để loại bỏ bã cà phê.  Lưu ý không dùng tay vắt trực tiếp bã cà phê để lấy nước

Bước 5: Cho cà phê đã lọc sạch ra ly/tách rồi thưởng thức thôi nào. Bạn cũng có thể thêm đường và sữa vào bước này để thêm ngon miệng

Những lưu ý khi pha cà phê lạnh

Độ mịn của cà phê bột nguyên chất: điều tiên quyết đó chính là cà phê phải nguyên chất không lẫn các thành phần khác. 

Nên chọn cà phê xay thô thay vì xay mịn

► Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cà phê bọt biển 3 tầng từ cà phê phin

Ngoài ra, điều đặc biệt của cách pha cà phê bằng nước lạnh là phải sử dụng cà phê đã xay nhưng là xay thô không xay mịn vì nếu dùng cà phê xay mịn sẽ dễ làm cà phê bị đắng, mất đi sự mượt mà vốn có.

Tỷ lệ cà phê và nước: tùy vào sở thích và yêu cầu của mỗi người nên tỷ lệ này là khác nhau. Thông thường tại các quán cà phê người ta hay sử dụng tỷ lệ 7:1 hoặc 8:1. Tuy nhiên đối với những người thích uống đậm đà thì họ lại không thích tỷ lệ đó. Họ đã giảm tỷ lệ đó xuống, thậm chí giảm theo tỷ lệ 1:1. Theo như công thức trên thì bạn cũng có thể biến đổi tỷ lệ theo sở thích của bạn nhé!

Ưu và nhược điểm của cách pha cà phê bằng nước lạnh

Ưu điểm 

• Thao tác đơn giản, nhanh gọn, dễ thực hiện.
• Thời gian bảo quản và sử dụng cà phê lâu hơn cà phê pha nóng. Giữ được hương vị trong nhiều ngày.
• Hương vị của cà phê khi pha lạnh sẽ mượt mà, ngọt ngào hơn và ít chua
• Giảm đi tính acid của cà phê từ đó ít gây ảnh hưởng đến bao tử.

Nhược điểm 

• Thời gian pha chế lâu. Chủ yếu là thời gian ủ và chờ đợi.
• Cần có công cụ để công đoạn pha chế trở nên đơn giản hơn.

► Xem thêm: Cách làm cà phê bọt biển "không hề tốn sức" bằng chai nhựa

Cách pha cà phê bằng nước lạnh thông qua 5 bước trên rất đơn giản đúng không nào. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và làm ngay một ly cà phê pha lạnh và thưởng thức cùng Aeroco Coffee ngay bây giờ bạn nhé!